Resep Kikil Sapi Oseng Cabe Hijau

Sajian ini termasuk simpel, murah, dan sangat enak. Tak salah jika banyak yang melabelinya sebagai menu warteg, alias menu yang selalu siap sedia kapanpun di warteg atau rumah makan sederhana. Sesimpel apa sajian ini? Coba yuk membuatnya dengan resep ini. Kalau saya sih suka oseng kikil dengan ekstra irisan cabe hijau dan tomat, hmm enaknya!

Bahan-bahan

• Kikil sapi, potong-potong- 500 gram
• Bawang merah, iris - 6 siung
• Bawang putih, iris - 3 siung
• Lengkuas, memarkan - 1 ruas
• Jahe, memarkan - 1 ruas
• Daun salam - 1 lembar
• Cabe hijau besar, iris serong - 6 buah
• Cabe merah besar, iris serong - 2 buah
• Tomat, potong kotak - 1 buah
• Kecap manis - 2 sdm
• Kaldu bubuk - 1/2 sdt
• Gula - 1/2 sdt
• Garam - 1/2 sdt
• Air - 150 ml

• Langkah

  1. 1.Rebus kikil hingga empuk. Buang airnya dan tiriskan.
  2. 2.Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum.
  3. 3.Masukkan kikil, cabe hijau, cabe merah, tomat, kaldu bubuk, gula, garam, kecap manis, dan air. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya.
  4. 4.Masak sampai kuah meresap dan matang. Angkat.
  5. 5.Siap disajikan.

  Tips

  1. Kikil bisa direbus dengan tambahan daun salam atau jahe untuk menghilangkan aroma tak sedapnya.